記憶如何捕捉？如何承載？哪些記憶得以被保存與傳遞？自2021年起，國立臺灣歷史博物館接手營運「國家文化記憶庫」這個由全民共筆的資料庫，累積了眾人的記憶與故事，透過民眾的自我書寫、記錄和上傳，建構出豐富多元的臺灣文化地景。我們相信每個人所見的世界皆值得被分享，這些記憶片段成為我們共同的文化資產。

在本展覽中，以「飲食」作為入口，進入記憶庫所匯聚的文化寶藏之中。如果用「吃」當作認識臺灣大眾記憶的鑰匙，透過「15 組」飲食關鍵字，我們將看見甚麼樣的記憶面貌？又能感受到甚麼樣的時代脈絡？

展覽中，我們將利用國家文化記憶庫素材，搭配博物館、個人與在地社區的蒐藏，加上各式流行素材與資料，勾勒出臺灣大眾飲食記憶的輪廓，願與您的味蕾會心一笑。

How are memories captured? What do they carry? Which ones are preserved and passed down? Since 2021, the National Museum of Taiwan History has overseen the Taiwan Cultural Memory Bank, which consists of recollections and stories accumulated over time, written, recorded, and uploaded by the public and serves as a treasure house for Taiwan’s rich, diverse cultural legacy. We believe that each person’s perspective of the world is worth sharing and that when the individual memory fragments that they represent are pieced together, they become our common cultural heritage.

“Food” is used in this exhibition as a point of entry into the cultural treasures amassed within the memory bank. When we present the idea of “eating”, using 15 sets of keywords dealing with food and beverages, as a window into the memories of the people of Taiwan, what can we discover? Will we detect a pulse beating across time?

This exhibition draws from materials from the Taiwan Cultural Memory Bank, museum, private and local community collections, as well as other current materials and information to sketch a picture of the dietary habits in Taiwan. We hope to bring a smile to your face and perhaps even awaken your taste buds as you journey through this flavorful narrative.

記憶はどのように捕捉され、継承されるのだろうか。そして、どのような記憶が保存、伝承されるのだろうか。国立台湾歴史博物館では、2021 年から「国家文化メモリーバンク」の管理を引き継ぎ、運営している。人々の共同執筆によるこのデータベースには個人の記憶や物語が蓄積されており、人々が書き、記録し、アップロードすることで豊富で多様な台湾の文化的景観が構築されている。私たちは、各自の眼に映った世界は、どれもが共有されるべきもので、こうした記憶の断片が我々共同の文化資産となると考えている。

本展示では、「飲食」を入口として文化の宝庫であるこのデータベースに足を踏み入れてみたい。「食べる」ことを台湾大衆の記憶の扉を開ける鍵とするならば、「16 組」のキーワードから、どのような記憶の姿が浮かび上がり、そこから私たちはどのような時代の空気を感じ取ることができるのだろうか。

国家文化メモリーバンクのデジタル資料、博物館や個人、地域が収蔵しているもの、そして、各時代に流行ったものや資料から、台湾の人々の飲食にまつわる記憶の輪郭を描き出した。皆様の記憶と同じであることを願っている。